保育施設の事例
施設名： 保育園
卵アレルギー児へ間違いプリンを提供した事例
対応者
対応者 保育士
対応者 男性
お相手
寝たきり度 わからない
認知症の状況 わからない
性別 女の子
事例・対処法の要点まとめ
卵アレルギー児へ間違いプリンを提供した。
アレルギー児への食事の提供方法が悪かったです。
アレルギー児の子供とアレルギーがない子供が食事をする時は必ず席を離した方が良いです。アレルギー児の子供が間違えて隣の子供の食事を食べないようにする為です。また、アレルギー児への食事提供は複数の人間でアレルギー食が入ってないかの確認をすること。また、食札を用意してアレルギーの確認がとれやすいようにすることです。 調理師とは事前に献立に関してアレルギー食を除去して調理する事を話し合わなければいけません。
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トラブルが起きた背景
Hちゃんは卵アレルギーです。 3時のおやつに保育士が間違えてHちゃんにプリンを提供してしまいました。 Hちゃんはプリンを食べてしまいました。担当保育士が園長に報告しました。アレルギー反応が出るかもしれないのでHちゃんをしっかりと様子観察しました。その日のHちゃんは特に変わった様子は見られませんでした。保護者が保育園に迎えに来て担当保育士が保護者に謝罪しました。保護者より「大丈夫です」とのことでした。幸い翌日もHちゃんは元気に登園してきました。
対応者の中での対応
アレルギー児への食事の提供方法が悪かったです。
今後同じ事例が起きた時の対処法
アレルギー児の子供とアレルギーがない子供が食事をする時は必ず席を離した方が良いです。アレルギー児の子供が間違えて隣の子供の食事を食べないようにする為です。また、アレルギー児への食事提供は複数の人間でアレルギー食が入ってないかの確認をすること。また、食札を用意してアレルギーの確認がとれやすいようにすることです。
調理師とは事前に献立に関してアレルギー食を除去して調理する事を話し合わなければいけません。
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